El número de personas que adopta un estilo de vida saludable cada día va en aumento. Ahora consumen mayormente productos naturales y dejan de lado los alimentos procesados. El azúcar, es uno de estos alimentos que poco a poco se ha dejado de comer. Sin embargo, en repostería es el ingrediente más utilizado y por esta razón, se han incorporado alternativas para endulzar. Si eres uno de aquellos que quiere comer algo dulce sin dejar de ser sano, te dejamos tres recetas de postres sin azúcar. O, si quieres conocer las tendencias en pastelería, consulta nuestro Máster Internacional en Repostería.
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3 deliciosas recetas de postres sin azúcar
Hay recetas en las que se usa la sacarina para endulzar en lugar del azúcar. Sin embargo, los edulcorantes tampoco son benéficos para el cuerpo. Actualmente, la tendencia para endulzar en repostería son los productos naturales como la miel de agave, pulpa de coco, vainilla en polvo, entre otras.
Pero si lo que quieres son postres con cero azúcar, con estas elaboraciones no te sentirás culpable. Además de ser más saludables, tienen un sabor único ¡Comenzamos!
Cheescake sin azúcar
Ingredientes:
- 200 g de galletas simples sin azúcar
- 100 g mantequilla
- 750 g de queso crema
- 4 huevos
- 150 ml de crema de leche
- 20 g de almidón de maíz
- 30 g de harina
- 1 cucharada de vainilla
- 200 g de mermelada sin azúcar de frutos rojos mezclada con 200 g de frutos rojos
Preparación:
Para la base, tritura las galletas y revuelve con la mantequilla. Pon la masa en un molde y aplástala. Para el relleno, mezcla el queso crema con la harina y el almidón. Agrega la vainilla y los huevos de a uno mientras bates. Por último, incorpora la crema y deja el relleno reposar por 1 hora y media a temperatura ambiente.
Después, precalienta el horno a 160 grados. Coloca la mezcla sobre la base. Tapa con papel aluminio para evitar que se dore la superficie. Cocina por 80 minutos. Apaga el horno y deja el cheesecake adentro por 2 horas. Refrigera 1 día antes de consumir. La mermelada la colocas momentos antes de consumirlo.
Trufas de chocolate y dátiles
Ingredientes:
- 2 tazas de dátiles sin hueso
- 3 cucharadas de almendra triturada
- 4 cucharadas de cacao puro en polvo
- coco rallado
Preparación:
Primero, tritura los dátiles, añade la almendra, las 4 cucharadas de cacao y mezcla. Haz bolitas de esta pasta (con las manos húmedas, que no se pegue) y cúbrelas con cacao o con coco rallado. Reserva en la nevera. Puedes añadir a la mezcla algún licor o esencia de vainilla.
Galletas de avena y plátano
Ingredientes:
- 75 g de avena
- 30 g de almendra molida
- 2 plátanos maduros
- 1 cucharadita de canela
- chocolate sin azúcar
Preparación:
Antes, pela y aplasta los plátanos hasta convertirlos en puré. Añade la avena y la almendra, remueve y después, añade la canela. Haz bolitas de masa y aplástalas para darle forma de galleta. Sobre papel vegetal las coces en el horno a 180º C, durante 15 minutos. Antes de hornearlas, puedes poner chispas de chocolate.
Y listo. Disfruta estos postres de la forma más saludable.